Signature Series

Wijn
De Australiër Ant Moore verhuisde in 2002 naar Nieuw Zeeland. Hij had het vroegere “Isabel Estate” aan gekocht en ging met zijn knapzak vol wijnmakerservaring uit de VS en Australië zijn eigen avontuur aan. Rond zijn huis stonden binnen de kortste keren rijen ranken en segmenteerde hij al vlot welk stukje grond de beste topwijnen zou gaan brengen. De “Signature” serie komt van zijn betere percelen. Zijn trots.
 
Geur en smaak
Kratten vol exotisch fruit in de geur. Typischiteit van sauvignon met zowel de aspergegeur als de fruitige kant met carambola, wat abrikozen en allerlei citruscruchten
 
Wijnspijs
Perfect aperitief, bij salade, zalm. Al dan niet met wat verstopte, verwerkte en of gegrillde asperges. Mnom.