Ried Gmirk – Grüner Veltliner

Wijn
Anton Bauer is vierde generatie wijn -maker. In 1992 nam hij de scepter over en liet het wijngoed rap uitgroei -en van 3 naar 29 hectare. Techniek bij rijpheidscontroles en andere facetten zijn boeiend, maar dit laat hij over aan sensoren die dit in zijn hypermoderne wijnmakerij checken. Zijn focus ligt bij het maken van elegante, harmonieuze wijnen.Bij de vinificatie – het wijn maken – zijn de gisten extra lang aanwezig gebleven, waardoor een ziltig, mollig toontje in de smaakstructuur de frisheid in de smaak mooi verpakken.
 
Geur en smaak
Citrus, witte peper en de fijne balans in groene appel, citrus en zuur. Dat toontje nougat is zo typisch voor Grüve! De frisheid, de viefheid en de lengte. Ja blij !!
 
Wijnspijs
Asperges al aangerukt? Saldes en fris visgerecht met groene kruiden of een licht visgerecht me teen badje wijn uit de oven? mnommnom. Cheers !!