Passi Reali – Da uva Appassimento

Wijn
Vinificatie per appassimento methode was al in de romeinse tijd gebruikelijk. Men legt de geoogste trossen op stromatten om ze te laten door rijpen en indrogen. Valle Reale pakt het iets anders aan door de trossen 2 maanden langer aan de rank te laten hangen. 100% BIO. Daarna oogst en indroging in de kelder om de Montepulciano druiven tot een geconcentreerde, zwoele rode wijn te vinifiëren.
 
Geur en smaak
Volle wijn met een kruidige, vol-fruitige geur met pruim, zwarte kers en kruiden. Fluweelzachte tannine en geconcentreerd tot in de afdronk.
 
Wijnspijs
Daardoor geweldig bij eendenborst, pekingeend of bij het kaasplateau of zelfs bij een chocolade dessert. Salute.