Justina de Moya – Bobal

Wijn
Spanje is Tempranillo wat de klok slaat. Althans.. bekend bij menig, maar #2 is de Bobal bij de blauwe druiven. Vooral in Valencia Hét druivenras. Body, bite en business. Nog een B.. Biologische wijnbouw. Justina is afkomstig van hooggelegen wijngaarden ( 850 M. boven zee ). Lage oogstrendementen van Bobal met in de blend bekende druivenrassen voor de “pep” werkt uit tot een fraaie wijn met een bescheiden houttoets door 4 maanden rijping op eiken vaten.
 
Geur en smaak
Zo zo de rijpe amarenekersen vliegen zo de neus in. Veel rijp fruit, rijpe aardbeitjes en die kruidige toasttonen komen elkaar tegen met een stevige smaak en gulle lengte.
 
Wijnspijs
Top bij tapas, pasta’s en de 1ste BBQ, of allicht de laatste van het seizoen. Maakt niet uit. Klassieke combinatie bij lamsvlees trouwens.