Chablis

Wijn
Céline en Fréderic maken er een fraaie boel van. De wijngaarden in Chablis zijn schaars om de hele wijn minnende wereld van hun elegante wijnen te voorzien. Deze jonkies zagen toch hun kans om een fraai brok hectaren oude stokken over te nemen en er de mineralige, strakke top Bourgogne te gaan produceren. Bij goede Chablis vergeet je bijna dat de wijn van Chardonnay is gemaakt. Want de stijl is zo strak, rins en crisp. Toch is het zo en is dit op en top cool climat Chardonnay in omstandigheden in de wijngaard en het wijnmaken.
 
Geur en smaak
In de geur: Een typsiche chablis… met je ogen dicht! Loepzuiver, mineralig, zilt, wit fruit. Toch een fluwelige smaak met fraischeur en elegantie.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij de schelpjes als oesters, vongole en oh zo fraai bij gebakken witvis. Enjoy