Cabo da Roca – Reserva – Syrah

Wijn
Uit de omgeving van Lissabon komen veel frisse, witte, wijnen. De gemiddelde temperatuur is hier red. hoog, waardoor geschikt om blauwe druivenrassen te verbouwen. Syrah houdt wel van een zonnig plekje. De ultieme rijping van deze druif vraagt om een flink aantal zonnetuurtjes per seizoen, zodat de druiven optimaal kunnen groeien, zuren kunnen afbouwen, de schil een goede dikte, rijping en kleur verkrijgt en de tannine weliswaar met velen zijn, maar zacht van kwaliteit & smaak.
 
Geur en smaak
Ultiem kruidige geur met cassis, mint , laurier, peperigheid en in de smaak een serieuze body .
 
Wijnspijs
. Flink tof bij gebakken zalm, kalkoen uit de oven en kazen.