Cabo da Roca – Baga Reserva

Wijn
Uit de serie “vergeten groenten” a.k.a. de verloren druivenrassen: De Baga is nooit helemaal uit de gaarden verdwenen, maar werd decennia lang …. Tja eigenlijk gewoon bruut mishandeld. De druiven werden er toe gezet zoveel als mogelijk trossen voort te brengen, gekneusd en tot de laatste druppel uitgeperst… Tja dat dekt wel de lading. De laatste laten we zeggen 20 jaar is men – EUREKA – erachter gekomen dat de Baga goud in de handjes is, hoogwaardige wijn kan geven en is men met zorg minder druiven per rank gaan telen, zorgzamer te werk gegaan en voilá..
 
Geur en smaak
Zwoel, boers, fluwelig, aards, kersen, kruidig en rozijntjes met geweldige structuur en body.
 
Wijnspijs
Perfect bij pasta’s, Stoof en gegrild gevogelte.. Obrigado!