-
-
-
-
-
-
-
Casca WinesCabo da Roca – Baga Reserva€ 19,95Meer info
Wijn
Uit de serie “vergeten groenten” a.k.a. de verloren druivenrassen: De Baga is nooit helemaal uit de gaarden verdwenen, maar werd decennia lang …. Tja eigenlijk gewoon bruut mishandeld. De druiven werden er toe gezet zoveel als mogelijk trossen voort te brengen, gekneusd en tot de laatste druppel uitgeperst… Tja dat dekt wel de lading. De laatste laten we zeggen 20 jaar is men – EUREKA – erachter gekomen dat de Baga goud in de handjes is, hoogwaardige wijn kan geven en is men met zorg minder druiven per rank gaan telen, zorgzamer te werk gegaan en voilá..
Geur en smaak
Zwoel, boers, fluwelig, aards, kersen, kruidig en rozijntjes met geweldige structuur en body.
Wijnspijs
Perfect bij pasta’s, Stoof en gegrild gevogelte.. Obrigado! -
Niepoort VinhosNat Cool Tinto€ 19,75Meer info
Wijn
Portugal is een belangrijke bron van onze ontdekkingen. Dão & Bairrada zijn het Bourgogne van Portugal te noemen en daarmee relatief koel. Hier rijpen druiven de geleidelijk door en wordt de smaak van de wijn meer verfijnd. De streekdruiven hebben karakter. Baga is een druif waar men vroeger vooral heftige, lompe, krachtige wijnen van maakte. Nat’Cool is juist evenwichtig, fris glas, als fijne Bourgogne. Boeiend en toegankelijk. Ultiem ouderwetse top!
Geur en smaak
Fris, zwoel, rood fruit met kruidige tonen en een verfijnde structuur tot in de lange afdronk. Iets leer, boers.
Wijnspijs
Geweldig bij Boeuff Bourguignon, heerlijk bij kruidige fuets of toast met bijvoorbeeld rillette de canard.
