-
Secret BoiséSecret Boisé – Grande Réserve – GSM€ 8,95
Wijn
Een goed bewaard geheim onder ons wijnnerds: GSM… weet je nog? Ezelsbruggetjes? GSM staat voor de meest aangeplante druiven van zuid Frankrijk, waarmee ook de meest voorkomende blend aldaar. Grenache; sap en kruid, Syrah; pit, dik, kruidig en Mourvèdre; boers.
Geur en smaak
Hevig veel rood fruit, boersig ( Da’s de Mourvèdre ) met een vlezige, volle, ronde smaak. Veel kruiderij als laurier en een hint vanille. Yeah
Wijnspijs
Daar kan wel een stukkie rood vlees tegenaan. Pittig, spicy, hoog op smaak, dus indisch, hapas, tapas, mediterraans en alles rond die braai geniet volle teugen mee. -
Domaine du MétéorePerséides€ 19,95
Wijn
Rond 8000 v.Chr. stortte er een meteoriet neer op een heuvel van de Haut Languedoc. Op de bodem van de ontstane krater, gelegen in een woud van eikenbomen en laag groeiend kreupelhout en kruid, is een wijngaard aangelegd. Al ruim tien jaar biologisch en in klasse als vanuit een andere dimensie.
Geur en smaak
Hipsteropmerking; Vleesvervanger in een fles . Dan weer ff down 2 earth: Aards, kersen, laurier, cacao , piment, pepertjes dansen in den wang. Zwoel zachte, fijne finale.
Wijnspijs
Van gek naar geniaal bij: Gebraad met zwijn, entrecote, BBQ , steaks, kangoeroebiefstuk doordrenkt met morrilles in de jus, of andere stoof. -
Villa ClosalisVilla Closalis – Mont Baudile€ 8,25
Wijn
In deze wijn van Villa Closalis tref je de bonte blend van zuid Frankrijk aan. Ieder druivenras in zijn rol: Syrah: Kruidig, body, robuust. Cinsault: Sap, fruitig. Grenache: Fris, kruidig, lengte. Mourvèdre: Vulling, vlezig, zwoel Carignan: Gul, rijp fruit en vulling. Vooral de Carignan is een miskend druivenras, welke een grote rol op zich kan nemen. Deze wijn dankt zijn rijk fruitige geur die doet denken aan port aan Carignan van oude ranken.
Geur en smaak
Kersen, rijpe bes. Zwoele, rijke rijpe geuren met kruidigheid en een beetje een portneusje. Vanaf de inzet van de smak een zwoele structuur, milde tannine en een aangename vulling.
Wijnspijs
Heerlijk bij ligstoel, gewoon geen complex gedoe, gewoon lekker. Super fraai bij de Braai of BBQ, steak, stoofvlees en bij pittige tapas, maar ook bij het kaasplateau en de borrel. Verrassing: topcombi bij een lekker hollands stamppotje. -
Famille Gastou - Clos de RoquesClos des Roques€ 12,25
Wijn
Heerlijke nieuweling in de collectie. Namelijk weer zo een geweldig glas waaruit blijkt – stuift – waarom zuid Frankrijk in de eigen eigenheid, druivenrassen, terroirs en kunde moet gaan geloven. Er is maar één graadmeter nodig, waaraan de inzet van de wijnproducent moet voldoen: Verkies ajb kwaliteit boven kwantiteit. Voilá!! Clos des Roques is een fraaie Minervois uit de betere wijngaard La Livinière.
Geur en smaak
Boerse neus, kruidig, peper, besfruit en braam. Laurierbladeren tot de ziel. Cacaodoppen. Gulle, vlezige smaak met voldoende sap en bite.
Wijnspijs
Heerlijk bij pittig indonesisch en bij stoofvlees tot een stroganoff aan toe of ook geweldig bij een met groenten tot de nog toe volgepropte lasagne. -
Domaine de la CourtadeLes Terrasses – Rouge€ 21,50
Wijn
Leuk? Nee dit is werkelijk Legend!Één van mijn oude vertrouwde favorieten: Mourvèdre uit de kust-regio van Frankrijk. Wijnen als uit Bandol of Cassis zijn vlezig, gul, vol vlezig, tikje rul en een bak Power waar een zeecontainer blauwe bessen U tegen zegt. Les Terrasses komt van Porquerolles, het eiland voor de kust van de Provence, Frankrijk tussen Saint Tropez en Toulon.
Geur en smaak
Fraaie concentratie aan blauwe bessen, oneindige garrigues aan kruiden en door het warme klimaat zelfs een tikje minty cq eucalyptus. Serieuze structuur en zowel boers als verfijnd. Power met satijnen cape.
Wijnspijs
Top bij vleesgerechten van of geïnspireerd door de méditerrannée. Heerlijk -
Domaine de CébèneBelles Lurettes€ 28,75
Wijn
Ouderwets knappe kwaliteitswijn met frisse, verse inzichten in zijn wording: Klassieke Faugères die in internationale pers hoge ogen gooit, maar: Men is wel met de tijd mee-gegaan. Voorbeeld: Waar Carignan vroeger gerooid werd, omdat het nietsvermoedende druifje minder trossen gaf in haar oudere dagen is men erachter gekomen dat de rank juist perfecte trossen geeft met minder snoeiwerk, dus weinig energieverspilling. Goud op de akker
Geur en smaak
Gulle geur van rijpe kersen, confit, kruiderij, grafiet en satijnen power. Zo verfijnd: Kruidige tonen van laurier, tijm, zoethout en wat geconfijt fruit met concentratie, maar tegelijk oh zo delicaat.
Wijnspijs
Geweldig bij wildgebraad, eend en een peperige steak met morilles. -
Domaine la CourtadeLes Terrasses Rosé€ 19,50
Wijn
Porquerolles is het eiland in de middellandse zee dat net voor de zuidkust van Frankrijk ligt – tussen Marseille en Saint Tropez. De wijn-gaarden zijn in 1983 aangeplant en geven fantastische ogen van hoge kwaliteit. Alycastre is overigens de naam van de draak die ’t eiland verdedigde………. Toch ons advies de rosé koel in te schenken.
Geur en smaak
Exotische, stuivende geuren met aardbeien, frambozen en kruidig met tijm en meer groene kruiden. Frisse, elegante inzet smaak met een cleane smaak. Sappige lengte.
Wijnspijs
Perfect bij zomerse salades, fruit de mère, salade Nicoise, de borrel met fijne tapenades en pittige dissen. -
Domaine la CourtadeAlycastre Rosé€ 15,25
Wijn
Porquerolles is het eiland in de middellandse zee dat net voor de zuidkust van Frankrijk ligt – tussen Marseille en Saint Tropez. De wijn-gaarden zijn in 1983 aangeplant en geven fantastische ogen van hoge kwaliteit. Alycastre is overigens de naam van de draak die ’t eiland verdedigde………. Toch ons advies de rosé koel in te schenken.
Geur en smaak
Exotische, stuivende geuren met aardbeien, frambozen en kruidig met tijm en meer groene kruiden. Frisse, elegante inzet smaak met een cleane smaak. Sappige lengte.
Wijnspijs
Perfect bij zomerse salades, fruit de mère, salade Nicoise, de borrel met fijne tapenades en pittige dissen. -
Château la RouëtLili Rosé€ 14,50
Wijn
Een typische Provence rosé met zijn kenmerkende lichte kleur en frisse smaakstijl. De familie Savatier bezit 70 hectaren wijngaard in le Muy, in het hart van de Provencestreek. Het domein gaat al sinds 1840 mee en de innoveert nog altijd naar de perfecte combinatie van traditie & verfijning. Vergeet de merkrosés, zoals Miraval als jouw rosé voor een leukere prijs zo Lili mag smaken.
Geur en smaak
Vers bosaardbeitje en wat meer aan wit en rood fruit en de smaak is fluwelig zacht met een frisse structuur.
Wijnspijs
Heerlijk toeven en te slurpen in het zonnetje, bij kruidige gerechten en superfijn bij een tonijnsteak. -
Domaine de CébèneFelgaria, Grand Terroir de Schiste€ 47,50
Wijn
Brigitte Chevalier’s absolute topwijn. Naast andere uitermate fraaie wijnen van Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre. Felgaria is eigenlijk de originele naam van de Faugères regio en stamt af van de romeinen. Felgaria is op haar beurt vervaardigd van één van de oerdruiven uit de zelfde regio: De Mourvèdre. Zo is de oercirkel absoluut weer rond.
Geur en smaak
Een perceel vol aan kruidige aroma’s gieren langs je sinussen met veel donker en wat rood fruit. Frisse inzet met vlezigheid en concentratie. Wow. Satijn zachte tannine en een chique toetsje barrique. Complex en fijn.
Wijnspijs
Romeins genieten bij wild als fazant of duif en staat als een huis bij stevig rundergebraad. Klasse in het glas. -
Famille Gastou - Clos des RoquesTerre des Roques€ 10,55
Wijn
De familie Gastou beschikt over zeer fraaie wijngaarden in de Zuid Franse omgeving van Minervois. Specifieker zijn de wijngaarden “La Livinière” internationaal zeer geroemd. Er worden iconische wijnen geboren en in deze betaalbare range is het superfijn dit topstukje wijnbouw aan je voor te kunnen stellen. Enjoy
Geur en smaak
Open geuren als peper, leer, piment, zwarte olijven en laurier. Zet sappig in, vlezig, best wel wat power, bouillon, kruidenbuiltje, paprika, aards,. Zet wel lekker vol en gul door.
Wijnspijs
Wondertje bij gegrild gevogelte, kaas met pep en pit. Vooral harde boeren en grotkaas. Top bij boerenpaté. -
Domanie de Cébène - Brigitte ChevalierLes Bancèls€ 26,50
Wijn
Brigitte Chevalier staat voor het wijnmaken in de meest duurzame, biologisch dynamische zin. Wijn zonder belasting van de natuur. Wijn zonder opsmuk en modieuze toeters en bellen. Oude stokken geven meer concentratie diepte en verfijning. Alles volledig in balans.
Geur en smaak
Gulle geur met peperige, kruidige en boersige tonen. Power van de neus in de smaak met zachte, rijpe tannine in een jonge structuur wijn. Bancèls heeft bewaarpotentie , maar is al serieus in lengte en al.
Wijnspijs
Geweldig bij hazepeper, biefstuk van rund of hert en fantastisch bij eendeborst of lam en stevige jachtschotels. Genieten geblazen.